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棒子桂林米粉
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好米粉是如何做出来的

来源:棒子桂林米粉 更新时间:2015-09-28 点击:2288次
做出上好的桂林米粉要有两个条件:
  其一,制作米粉条要用地道的“漓江水”和“桂林粘米”,才能做出最爽滑的米粉。如果离了这两样最重要的原料,任凭你用再好的米和纯净水,也做不出桂林米粉独特的口感。品正源所用的桂林米粉就采购于漓江边的米粉厂,保证了米粉条的质量。
  其二,利用神秘配方制作的卤水。卤水做法一般采用广西原产地的地道香料严格配比,同时加入桂林特产三花酒和桂林腐乳,先大火,后文火精心熬制。制作好的卤水香气扑鼻,爽口味美,使米粉吃起来香鲜无比,回味无穷,吃后神清气顺,久久难忘!
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